Tagliatelle integrali ai broccoli e pomodorini secchi (con un golosissimo pesto di foglie di broccolo).

Avete letto bene ho proprio fatto un delizioso, gustosissimo e cremosissimo pesto con le foglie del broccolo!!! Come sapete odio gli sprechi in cucina quindi avendo a disposizione questo freschissimo broccolo, ho deciso di utilizzarlo in tutta la sua interezza, fiori e foglie comprese! Non tutti sanno che, in realtà …

Pasta con pesto di baccello di fave e menta al pecorino.

Ormai avrete capito che odio gli sprechi. Quando una mia amica, nonché eccellente biologo nutrizionista, mi rivelato che il baccello delle fave (che rappresenta fino al 90% della fava intera) è commestibile non ho avuto dubbi: dovevo assolutamente provarla!  Dopo un’iniziale scetticismo, con grande stupore, ho scoperto che il baccello …